美味葱佳肴怎么做？

民间用葱

1．葱汁治鼻炎：取大葱适量，去根皮，洗净，捣如泥，取汁（葱涕更好），每日3次，每次向鼻内滴2～3滴，也可用棉球蘸葱汁塞于鼻孔内，无刺激时再换棉球。

2．葱白治鸡眼：取靠近根部比较好的新鲜葱白1小段，剥下最外层的薄皮，将双脚用水洗干净后，把葱白皮贴在鸡眼上，并用干净白布包好。经过一昼夜，患处压痛会明显减轻，连贴数日，鸡眼变软，最后痊愈。

3．葱膜止鼻出血：取鲜嫩葱叶剖开，用干净棉球蘸擦葱叶内膜，待葱汁渗湿棉球后，将棉球塞入出血的鼻孔内，即可止血。

4．酒葱治关节炎：取大葱60～120克，老姜15～30克，均切细，捣碎，加适量白酒拌匀后敷患处，外用塑料薄膜覆盖，胶布固定。每日换药1次。

5．蜜葱治腮腺炎：葱白100克，洗净，捣如泥，加入适量蜂蜜，调成糊状，摊于塑料薄膜上，贴敷患处，胶布固定，每日换药1次，连敷数日可愈。

6．葱水治痔疮疼痛：连须葱白250克，加水1000毫升，煎至500毫升，待水温适宜时坐浴，1日2次。

美味佳肴

葱爆牛肉

【原料】：牛肉、大葱、盐、料酒、姜
【做法】：
1．牛肉切片，加酒、姜末、少许盐腌制20分钟，擦干水分。
2．葱切滚刀片备用
3．油锅滑牛肉片，变色盛出
4．下葱断炒香，倒入牛肉片爆炒，调味即可。
【小贴士】：
1．切片时要切断纹理，这样才会嫩
2．火候也要掌握好，嫩的关键因素

大葱炒蛋

1、蛋打散，加入少许盐吧，大葱切成葱末备用（切成段还是碎末依据个人口味，很多朋友对于吃大块葱费劲，小熊建议切碎）这里小熊一定要提醒大家不要将大葱混合到蛋液中。
2、锅中放入三大勺油，转小火烧热，将大葱倒入锅中，一定要小火，否则大葱容易变焦。小火炒1分半中左右，将大葱的香味炒出来，用筷子蘸一点锅中的油尝尝，应该是很香的，这个时候即可倒入蛋液转中大火，待其单面成型后，翻转关火，利用余温将鸡蛋炒熟。

葱爆肥羊

1．羊肉片解冻用干淀粉拌匀
2.大葱洗净斜切成段
3．锅内烧开水，羊肉片过一下开水马上捞出（变色就要捞出！时间长了会变老）4.锅内烧热油，炒香葱段，放入羊肉片大火快炒均匀加少许生抽，盐，鸡精翻炒均匀即可出锅！

葱花卷

【原料】：酵母、饺子粉、碱、玉米油、椒盐、葱花。
【做法】：
1．一碗温水与5g酵母混合均匀，与两碗饺子粉混合均匀，揉成光滑的面团（一碗面约200g）
2.盖上严实的盖子，放温暖处发酵，放到能闻到酸味儿，并且表面不平有小坑，里面有蜂窝状
3．面板上洒上2g的食用碱，用手反复搓碎，铺均匀！发好的面团放上，把食用碱均匀的揉进面团（大约要揉至少5分钟）
4．揉好的面团盖上干净的笼布醒一会儿，擀成面片，均匀抹上少许玉米油，洒上椒盐和葱花
5．卷起面片，切成均匀的小段，横向抻开打卷放在洗净的粽子叶上（粽子叶可以反复利用的），盖上盖再次醒发10分钟

沙葱摊蛋

【做法】：
1．将袋装沙葱洗净沥干
2.鸡蛋加盐、鸡精少量、玉米淀粉少量打散
3．平底锅烧热，倒入少量油，倒入一半蛋液，转中火，摊平
4．待蛋液稍熟放入沙葱，铺平均
5．再倒入另一半蛋液
6．一面煎金黄后翻面。我总是不太会翻面，每次都手忙脚乱外加没翻好砸锅，哪位有诀窍的给支支招
7．另一面煎至金黄即可，盛出切块装盘，可以配上泰式甜辣酱之类

煎饼卷葱

【做法】：
1、把150克细玉米面和50克面粉混合，里面放少许盐拌匀；
2、用清水把玉米面和白面搅成面浆，饧一小时搅匀。电饼铛烧热用油、擦擦匀，舀一勺面浆倒在上面，用刮板把面浆刮匀；
3、煎饼稍一卷边便可翻面，取出放到盖帘上备用；
4、把黄酱和芝麻酱用香油混合拌匀，柴鸡蛋磕开放葱花和盐打匀，用花生油摊鸡蛋；
5、先在煎饼皮上抹好酱，再放上葱丝和摊鸡蛋卷起来便可享用。